Aperitivi, antipasti, fritti espressi, primi e secondi di carne, angolo dei dolci, frutta, caffè e distillati

Aperitivo
Spumante Blanch dce Blanch ,Spritz, Tropical di Frutta
Tartine con salmone e maionese di agrumi
Tartine con crema di olive e pomodori confit
Crostini all’italiana con pomodori confit, burrata e basilico Sformatini di ricotta e menta,
Traccia di bufala intera al taglio
Tagliere di Salumi :
Salame Corallina di Norcia, Salame al Cinghiale, ,Salame Norcino, Salamella di Prosciutto intero alla morsa con focaccine
Tagliere di Formaggi :
Ciumachella di Capra, Formaggio Ubriacone, Rugantino, Sila al peperoncino, Giungata spiga bianca, Fiore dolce, Fiore del pastore
Con abbinato confettura e Mostarda
Degustazione di vino Chardonnay e Chianti DOCG
Salmone al carpaccio , Carpaccio di Polpo con vinaigrette e pepe rosa
Cozze graten , Capriccio di mare
Fritti
Gamberetti al Panko (pangrattato giapponese),
Fiori di zucca e Salvia in pastella, Arancini cacio e pepe con crema di Mortadella,
Rondelle alla Amatriciana,
Vegetali in pastella, Montanarine al pomodoro e basilico,
Spiedino di Pesce
Primi piatti
Risotto con gamberoni imperiali, radicchio trevigiano e provola
Ravioli con fonduta di burrata, zafferano e pistacchio
Oppure
Tonnarelli al ragù bianco di anatra carciofi croccanti e scaglie di pecorino

Secondi di carne
Sella di suino in crosta di pan brioche
Contorni
Fascetto di asparagi & Dadolata di Patate

Angolo dei dolci
Dolce di Nozze & Spumante
Mimosa alla mela verde, Tiramisù con spolverata di caffè
Profiterole di zabaione con lamponi, Foresta nera, sbriciolata, shottini
Monoporzioni assortite
Trionfo di Frutta