Menù ricevimento nozze Roma della Pepe Catering di Roma

MENU PERLA

Aperitivi, angolo del mar, angolo del rustico, angolo dei fritti, due primi e secondi di carne, angolo dei dolci, frutta, distillati, caffè

Accoglienza
Succhi di frutta acqua profumata agli agrumi
Tartine con salmone e maionese di agrumi
Tartine con crema di olive e pomodori confit
Crostini all’ italiana con pomodori confit, burrata e basilico
Crostini con julienne di zucchine
Forma di grana a scaglie 16 mesi
Angolo degli aperitivi
Flute di spumante blanch de blanch,
Aperol Spritz, Cocktail alla Frutta analcolico, Jin Lemon
Angolo Rustico
Montanarine infornate , pane bruscato e ciauscolo
Pinzimonio di verdure
Prosciutto Dolce al taglio, Palline di Melone (nella stagione) Treccia di Bufala e bocconcini di latte di bufala,
Ricottine con gherigli di noci e foglie di menta
Tagliere di Salumi:
Salame Corallina di Norcia, Salame al Cinghiale, ,Salame Norcino, Salamella di Norcia dolce e piccante, Strolghino di culatello, Salame felino, Spianata piccante)
Degustazione di vino Chardonnay e Chianti DOCG
Tagliere di Formaggi:
Ciumachella di Capra, Formaggio Ubriacone, Rugantino, Sila al peperoncino, Giungata spiga bianca, Fiore dolce, Fiore del pastore
Con abbinato confettura e Mostarda
Degustazione di vino Chardonnay e Chianti DOCG
Angolo Mare
Carpaccio di Salmone al pepe rosa ,
Carpaccio di Cernia all’arancio e menta
Salame di Polpo con vinaigrette e rucola, Alici Marinate olio pomodori e prezzemolo,
Capriccio di Mare,
cozze gratinate ,Fume’ di Tonno, spada Affumicato con soncino
Angolo dei fritti
Gamberetti al Panko (pangrattato giapponese),
Fiori di zucca e Salvia in pastella, Arancini cacio e pepe con crema di Mortadella,
Rondelle alla Amatriciana, Mezzelune al Salmone,
Vegetali in pastella, Montanarine al pomodoro e basilico, Crema dolce fritta, Mozzarelline al tartufo,
Frittura di Calamari al limone
Primi 
Risotto mantecato ( carnaroli ) gamberi , scampi e fiori di zucca
Tonnarelli al ragù bianco di anatra carciofi croccanti e scaglie di pecorino
Oppure
Tris Tortelloni Vegetariani , burrata ,zafferano e granella di pistacchio
Secondi
Sella di suino in crosta di pan brioche
Asparagi limone e menta
Tortino patate uovo , parmiggiano, rosmarino e salvia con caponata di verdure estive
Angolo dei Dolci
Dolce di Nozze & Spumante
Bavarese al Cioccolato con bottoni di Panna, Mont Blanch, Sciortini, Panna Cotta ai Frutti di Bosco, Cupoline di Profiteroles al Cioccolato con Crema Chantilly, Crostata con Ricotta e Pere, al Pistacchio, Foresta Nera, Crostata alla Frutta
Vassoi di Frutta ricomposta
Caffè & Distillati

Menù ricevimento nozze Roma della Pepe Catering di Roma, angolo degli aperitivi

Angolo degli Aperitivi

Menù ricevimento nozze Roma della Pepe Catering di Roma, angolo del rustico

Angolo del Rustico

Menù ricevimento nozze Roma della Pepe Catering di Roma, angolo del pescatore

Angolo del mar

Menù ricevimento nozze Roma della Pepe Catering di Roma, buffet dei dolci

Angolo del fritto

Menù ricevimento nozze Roma della Pepe Catering di Roma, gran buffet dei dolci

Angolo dei dolci

Menù ricevimento nozze Roma della Pepe Catering di Roma, open bar caffè

Distillati

I preparativi

Deciso la data? o almeno il periodo?, ecco come prepararti e cosa decidere

La scelta della location
Collaboriamo con numerose ville e tenute di Roma e provincia. Alcune di esse hanno anche la possibilità di celebrare rito civile ufficiale. Un nostro consulente sarà a tua disposizione e ti consiglierà sulla location più adatta alla tua cerimonia.
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