Aperitivi, antipasti, fritti, due primi, secondi di carne, sorbetto, secondi di pesce, torta e buffet di dolci, tagliata di frutta e open bar

 

Prosecco, Bellini, Tropical
Antipasti
Tartine, Vol au vent, Crostini, Tocchetti di grana, Pizzette,
Misto di Salamini, Farfalle di bresaola, Treccia di bufala, Ricottine alle noci,
Formaggi alle confetture, Bocconcini di prosciutto e Palline di melone,
Spada al carpaccio, Cozze gratinate, Polipo allo zenzero,
Capriccio di mare, Salmone al Carpaccio
Fritti
Fiori di zucca, vegetali pastellati,
Focaccine e spiedini di pesce,
Primi
Risotto con fiori di zucca, scampi e lime,
Tagliatelle con guanciale croccante, fiori di zucca, porcini e scaglie di grana
Secondi di pesce
Filetti di orata in crosta di patate e Mazzancolle al cognac,
Carciofi alla romana
Sorbetto al limone e mela verde
Secondi di carne
Sella di vitella in salsa bruna,
Patate al forno e Insalata mista,
Torta e Spumante
Buffet di dolci
Profiterolle al limone e cioccolato, Bavaresi,
Crostate, Shiortini, Mont Blanc, Sbriciolata
Tagliata di frutta
Open Bar

 

Apertivi
Prosecco, Tropical di Frutta e Spritz
Vol au vent di mare e terra, Crostini con pachino e alice, Tagliere di Salumi e Tagliere di Formaggi, Ciliegine di bufala, Ricottine alle noci, Bocconcini di prosciutto, Burratine, Carpaccio di salmone agli agrumi, Insalata di gamberetti alla catalana,  Cozze gratinate, Polipo allo zenzero, Capriccio di mare
Capriccio di mare, Salmone al Carpaccio
Fritti
Alici fritte, Gamberetti al Panko (pangrattato giapponese), Fiori di zucca, Salvia in pastella, Arancini cacio e pepe con crema di Mortadella, Rondelle alla Amatriciana, Mezzelune al Salmone, Vegetali in pastella,
Montanarine al pomodoro e basilico, Frittura di calamari
Primi
Risotto con fiori di zucca, scampi e lime
oppure (Tonnarelli con bisque di crostacei, gamberi rossi e lime)
Ravioli al ragù di carni bianche con carciofi croccanti e scaglie di pecorino  (Oppure salsa di noci e provola)
Secondi di pesce
Filetto di Orata con julienne di verdure e Mazzancolle al cognac
Carciofo alla romana Oppure (Flan di verdure con spianci e carote)
Sorbetto al Limone e Mela Verde
Secondi di carne
Medaglioni di vitella CBT con glassa al vino rosso
(oppure Filetto di vitella in corsta di pistacchio)
Patate al forno

Torta di ricorrenza
Buffet dei Dolci: Profiterolle al limone e cioccolato, bavaresi, crostate, shiortini, mont blanch e sbriciolata
Tagliata di Frutta di Stagione

Caffè & Distillati

Incluso di: Menù, Servizio con personale di Sala & Cucina, Bevande e Coperto
Escluso di materiali (tavoli e sedie)
Minimo 50 persone garantite