MENU VIGILIA DI NATALE
ANTIPASTI
Spiedino di pan carrè integrale con crema di Avocado, Salmone e julienne di Zucchine
Cestino al Nero di Seppia con crema di Cavolfiore e prezzemolo
Trancetto di Baccalà con patate, cipolla, olive taggiasche e prezzemolo fresco (in bianco)
Insalata di Calamaretti Spillo, Gamberi Flambé, Finocchi e Carote Viola
Carpaccio di Salmone Norvegese marinato al Melograno
FRITTI: Carciofi, Baccalà, Funghi e Cavolfiori
PRIMI PIATTI
Fagottino di Crepes ripiena di burrata in salsa di pistacchio
Calamarata in salsa di ragù di Polpo, datterini rossi e gialli al profumo di limone
SECONDI PIATTI
Turbante di Orata con Caponatina di verdure di stagione
Gamberi speziati (x2)
CONTORNI
Tortino di Patate Dolci ripiene di Funghi e Provola
Insalata di Cavolfiori tricolore e crumble di Noci
PANE ESCLUSO
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